Ingredienti per 4 persone - 10 minuti
- 1 etto di affettato di cervo
- formaggio stracchino
- insalata tipo rucola
- confettura di frutti di bosco
Ricetta Antipasti – Rotoli di cervo con rucola e stracchino
Lavare bene l’insalata rucola e asciugarla con un straccio da cucina. Poi prendere 2 o 3 foglie di rucola e di formaggio stracchino e disporne un piccola quantità in ogni fetta di affettato di cervo. Farne un rotolo con il ripieno e disporlo nel piatto. Per dare un tocco in più a questa ricetta spennelate sopra a ogni rotolo di affettato di cervo un po’ di confettura di frutti di bosco oppure se preferite i sapori forti aggiungete qualche tocco di kren grattuggiato. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 10 minuti
- 2 fette di pane toscano o di pane integrale
- formaggio mozzarella di bufala fresca
- rosmarino fresco
- olio di oliva
- latte
- sale
Ricetta Antipasto – Bruschetta bufala e rosmarino
Versa poco piu’ di mezzo bicchiere di latte fresco in un padellino e fai sciogliere a fuoco medio la mozzarella di bufala sminuzzata. Abbrustolisci leggermente la fetta di pane bagnandola con olio di oliva, trasferiscila sul piatto e versaci sopra la mozzarella sciolta. Spolvera con del rosmarino tritato e condisci con del sale. Se non hai la mozzarella di bufala puoi utilizzare la mozzarella di mucca. Servi questo antipasto con del vino rose’. Buon appetito.
Ingredienti per 8 persone - 20 minuti
- 4 uova fresche
- caviale
- pepe
Ricetta Antipasto – Uova al caviale
Fai bollire in una pentola dell’acqua a 100°, immergi le uova fresce nell’acqua bollente per una decina di minuti. Dopo di che togli il guscio delle uova e tagliale a metà per il lungo. Cospargi con del caviale fresco sopra ogni uova. Aggiungi un pizzico di pepe a piacere. Questa ricetta si accompagna bene con l’aperitivo. Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone - 10-15 minuti
- formaggi misti
- marmellata o confettura
- miele
Ricetta Antipasto – Formaggi misti e confettura
Taglia il formaggio a cubetti medio-piccoli. Intingi nella marmellata o confettura. Puoi usare qualsialsi tipo di marmellata di confettura oppure si puo’ variare con il miele o con la mostarda. Per quanto riguarda i formaggi si possono usare quelli stagionati o dolci, mentre sarebbe da evitare i formaggi troppo cremosi o quelli freschi inclusa la mozzarella. E’ consigliabile abbinare ad ogni formaggio il vino appropriato per esaltare al meglio il gusto. Buon appetito.
Antipasto – Bruschette al formaggio gorgonzola e noci
Antipasti, Piatti Vegetariani , 1 commento finoraIngredienti per 4 persone - 10-15 minuti
- una dozzina di fette di pane francese baghette
- formaggio gorgonzola
- 6 noci
Ricetta Antipasto – Bruschette al formaggio gorgonzola e noci
Prendi le fette di pane francese, disponile sopra il formaggio gorgonzola. Una volta preparate tutte le fette di pane baghette, mettile in una teglia da forno, e infornate a 150° fino a quando non si vede il formaggio gorgonzola sciogliersi. Aggiungi mezza noce su ogni fetta di pane con il formaggio gorgonzola fuso. E’ consigliato servire questa ricetta con un bicchiere di vino novello. Buon appetito.
Ingredienti per 6 persone - 10-15 minuti
- una dozzina di fette di pane francese baguette
- carne di sfilacci di cavallo
- formaggio gorgonzola
Ricetta Antipasto – Bruschette agli sfilacci di cavallo e gorgonzola
Prendere le fette di pane francese, disporre sopra il formaggio gorgonzola, e poi gli sfilacci di cavallo. Una volta preparate tutte le fette di pane, metterle in una teglia da forno, e infornate a 150° fino a quando non si vede il formaggio gorgonzola sciogliersi. E’ consigliato servire questa ricetta con l’aperitivo o con il vin brule’. Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone - 10 minuti
- 100 g di prosciutto cotto o qualsialsi altro affettato
- 100 g di grissini grossi
Ricetta Antipasto – Grissini vestiti
Prendi una fetta di prosciutto tagliata fine e ricoprire il grissino.
Questo piatto semplicissimo e un ottimo antipasto energetico, al posto del prosciutto cotto si può variare con il prosciutto crudo, la pancetta, lo speck, il culatello, la bresaola, la coppa, o con altri affettati. Servire con l’aperitivo.
Buon appetito.