Ingredienti per 4 persone - 10 minuti
- 2 cespi di lattuga
- 2 pomodori tondi
- prezzemolo
- 1 dozzina di olive nere snocciolate
- 1 spicchio di aglio
- 3 filetti di acciuga
- 1 wurstel
- 50 grammi di formaggio Feta
- olio di oliva extra vergine
- sale
- pepe nero
Ricetta Insalata Greca
Lavare i 2 cespi di lattuga. Affettare i pomodori, spezzettare i 3 filetti di acciuga possibilmente togliendo le spine. Tritare bene il prezzemolo, l’aglio. Affettare a rondelle il wurstel e sminuzzare il formaggio Feta. Mischiare tutti gli ingredienti aggiungendo le olive nere snocciolate un filo di olio extra vergine di oliva, sale (poco perché i filetti di acciuga sono molto salati) e pepe nero. Al posto del pepe nero si può variare con del peperoncino piccante tagliato a filetti. Un’altra variante se non si trova il formaggio Feta si può utilizzare il formaggio Emmental sempre sminuzzato o tagliato in sottili scaglie. Per rendere ancor più corposa questa insalata si può aggiungere due uova sode sminuzzate. Accompagnate questa insalata greca con un vino rosso robusto. Buon appetito.
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