30 Minuti Ricette

ricette facili e veloci in meno di 30 minuti

• 30minuti
• Chi siamo
• Eventi

Ricetta Spaghetti prezzemolo basilico

Taglia a pezzettini i pomodori possibilmente privando dei semi,  metti i pomodori in una teglia con olio di oliva e falli addensare a fuoco moderato. Prepara un trito con molto prezzemolo, foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, peperoncino e lo zenzero pulito e grattugiato. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finchè la pasta non sarà al dente.
Una volta che gli spaghetti sono pronti uniscili alla teglia con i pomodori, unisci anche il trito preparato e la mozzarella tagliata in piccoli dadini. Mescola il tutto per un paio di minuti a fuoco lento finche non vedi la mozzarella sciogliersi.
Sevire nel piatto e cospargi la pasta con del prezzemolo. Buon appetito.

Ricetta Primo Piatto – Spaghetti alla Papalina

Porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finche la pasta non sarà al dente. Nel frattempo, in un tegame di terracotta, far rosolare a fuoco lento la pancetta tagliata in piccoli dadini. Battere in una terrina le uova con il parmiggiano ed un pizzico di sale e pepe. Quando gli spaghetti sono pronti al dente versali nel tegame di terracotta, versaci sopra il battuto di uova e mescola velocemente. Togliere dal fuoco dopo 1 – 2 minuti, aggiungere una noce di burro. Puoi servire questa ricetta di pasta nello stesso tegame. Accompagna gli spaghetti a lla papalina con del vino Marzemino. Buon appetito.

Ricetta Primo Piatto – Spaghetti alla Catanese

Taglia le melanzane a cubettini, infarinale leggermente e friggile in abbondante olio di oliva bollente. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finche la pasta non sarà al dente. Scola la pasta e versala nel piatto, condisci con burro, formaggio parmigiano grattugiato, peroncino, e le melanzane fritte scocciolate dall’olio di oliva. Accompagna questa ricetta di pasta con del vino rosso. Buon appetito.

Ricetta Primo Piatto – Spaghetti alla puttanesca

In una padella antiaderente far rosolare i 2 spicchi di aglio tagliato finenemente e le acciughe anchesse tritate finemente con un filo di olio di oliva a fuoco medio. Dopo 2 minuti unisci alle acciughe le olive nere snocciolate tagliate in piccoli pezzettini, i capperi tritati, e la polpa di pomodoro il tutto a fuoco lento per 10 minuti. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finche la pasta non sarà al dente. Scola la pasta e aggiungili alla padella con il sugo, condisci il tutto con una noce di burro, e spolvera con del prezzemolo tritato. Accompagna questa ricetta di pasta con vino Vermentino. Buon appetito.

Ricetta Primo Piatto – Pizzoccheri con panna e piselli

In una padella antiaderente fai cuocere i piselli con mezzo bicchiere di acqua a fuoco vivo. Dopo 5 minuti aggiungi la panna da cucina il tutto a fuoco lento. Aggiungi un goccio di latte di tanto in tanto continuando a mescolare, così la panna da cucina rimane morbida. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere i pizzoccheri finche la pasta non sarà al dente. Scola la pasta e aggiungili alla padella con il sugo.
Mescola il tutto per 3 minuti con un aggiunta di olio di oliva e cospargi con un po’ di peperoncino. Condisci con il parmigiano grattugiato. Accompagna questa ricetta di pasta corta con del vino rosso. Buon appetito.

Ricetta Primo Piatto – Spaghetti integrali con ricotta e menta

Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo prepara il sugo nel piatto dove andra’ mangiata la pasta. Preferibilmente con un cucchiaio di legno lavora molto bene la ricotta sino a renderla cremosa. Una volta che la ricotta e’ diventata una crema aggiungi le foglie di menta fresca sminuzzate in piccoli pezzettini, e agggiungi il tamari, mescola il tutto. Quando la pasta e’ pronta scolala al dente e versala direttamente nel piatto con la crema di ricotta la menta ed il tamari. Da una bella mescolata aggiungendo un filo di olio di oliva. Cospargi con un pizzico di gomosio. Buon appetito.

Ricetta Primo piatto – Rigatoni alle verdure

In una pentola fai bollire a 100° in acqua salata la pasta di tipo rigatoni. Nel frattempo soffriggi in una padella antiaderente la cipolla ben tritata a la julienne in un filo di olio di oliva. Quando i pezzetti di cipolla si imbiondiscono aggiungi le verdure tagliate a pezzettini. Dopo circa 15 minuti aggiungi il pomodorini tagliati a pezzettini. Cuocere il tutto a fuoco lento per 10 minuti. Una volta che i rigatoni sono pronti, togli la pasta dalla pentola e versala nella padella con il sugo. Spadella per un paio di minuti. Se non trovi i pomodorini Pachino puoi sostituire con dei normalissimi pomodori. Servi nel piatto con una spolverata di formaggio grana. Accompagna questa ricetta di pasta con del vino bianco da tavola. Buon appetito.

cerca

• Categorie

  • Antipasti (8)
  • Cocktails (26)
  • Insalate (10)
  • Piatti Unici (1)
  • Piatti Vegetariani (21)
  • Primi Piatti (27)
    • Pasta (20)
    • Riso (5)
  • Salse (1)
  • Secondi piatti (19)

• Links

  • 30 minuti Pagina Facebook
  • Ristoranti Vicenza
  • Sagre di Paese in Italia
  • Un bagnino in Australia

• News di cucina

  • Cucina con Ale: tortino di miglio con ricotta e trevigiana - Newnotizie
  • LA CUCINA IN CONCORSO...VERSO GLI INTERNAZIONALI D'ITALIA - Hercole.it
  • Con il freddo tornano a tavola polente e bolliti - Il Messaggero
  • Marchesi e Rana: cucina e industria possono convivere - Corriere di Como
  • Lombardia: la Caccia in Cucina 2012 - ilcacciatore.com - la caccia in Italia

• Tag

  acciughe aglio antipasto arancia bitter campari capperi carne cavallo cocktail crudo formaggio gamberetti gin gorgonzola insalata Latte limone liquore melanzane mozzarella olive Pancetta pane panna Pasta penne piselli pollo pomodoro primo prosciutto Radicchio Riso risotto rum secondo sfilacci Spaghetti speck succo vegetariano vino Vodka zucchine