Ingredienti per 2 persone - 15 minuti
- 220 g di pasta tipo spaghetti
- 100 g di pancetta o bacon
- 1/4 di cipolla
- olio di oliva
- 2 uova
- sale
- formaggio grana
- paprica
Ricetta Primo piatto – Spaghetti alla carbonara
In una padella antiaderente soffriggi a fuoco basso 1/4 di cipolla tagliata molto fine in un filo di olio di oliva, unisci la pancetta o il bacon tagliata in piccoli pezzettini e lasciali rosolare. Nel frattempo porta ad ebollizione l’acqua salata a 100° in una pentola e versa gli spaghetti. Una volta che gli spaghetti sono pronti, togli la pasta dalla pentola e versala nella padella con la pancetta. Spacca 2 uova direttamente nella padella, mescola spadellando gli spaghetti, la pancetta e le uova per 2 minuti. Servi nel piatto con una spolverata di formaggio grana ed un pizzico di paprica. Accompagna questa ricetta con del vino rosso. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 20 minuti
- 250 di pasta di tipo spaghetti
- pomodoro pelati
- capperi
- acciughe
- olio di oliva
- sale
- formaggio parmigiano
Ricetta Primo piatto – Spaghetti al pomodoro, capperi e acciughe
Fai cuocere in acqua bollente salata la pasta di tipo spaghetti. In una padella metti un filo di olio di oliva, e aggiungi i pomodori pelati sminuzzandoli in piccoli pezzetti. Di tanto in tanto dai una mescolata al sugo, quando e’ quasi pronto aggiungi i capperi e le acciughe sminuzzatte senza le lische. Scola la pasta e versa gli spaghetti nella padella con il pomodoro, i capperi e le acciughe. Spadella per un paio di minuti e aggiungi un po’ di formaggio parmigiano gratuggiato. Puoi accompagnare questa ricetta con del vino rosso. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 15-20 minuti
- 250 g pasta di tipo penne integrali
- panna
- salame ungherese
- rosmarino secco
- olio di oliva
- sale
- formaggio parmigiano
Ricetta Pasta penne integrali panna salame ungherese
Fate cuocere in acqua bollente salata la pasta di tipo penne integrali. In una padella mettete un filo di olio di oliva, la panna da cucina, e le fette di salame ungherese tagliate a fettine piccole regolari, spolverate con del rosmarino secco, mescolate il tutto di tanto in tanto. Scolate la pasta e versate le penne integrali nella padella con la panna, il salame ungherese ed il rosmarino. Spadellate un paio di minuti e aggiunte un po’ di formaggio parmigiano gratuggiato. Potete accompagnare questa ricetta con un vino rosso. Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone - 15-20 minuti
- 500 g di pasta di tipo penne
- mezzo spicchio d’aglio
- 50 g di prosciutto cotto
- panna da cucina
- sale
- olio di oliva
- capperi
- formaggio parmigiano
Ricetta Primo piatto – Penne, panna e prosciutto
Soffriggere in una padella il mezzo spicchio d’aglio con dell’olio di oliva, a fuoco lento aggiungere la panna e dopo 5 minuti, dopo 1 minuto aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle. Nel frattempo portare ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e lasciare cuocere le penne finche la pasta non sarà al dente. Scolate la pasta e aggiungeteli alla padella con il sugo. Mescolate il tutto per 3 minuti se e’ necessario aggiungiere un filo d’olio extra vergine di oliva. Servire nel piatto. Aggiungete un po’ di capperi e condite con il formaggio parmigiano grattugiato o con il formaggio pecorino. Potete accompagnare questa ricetta con un vino rosso corposo. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 15 minuti
- 220 g di pasta tipo penne
- gamberetti
- 2 zucchine piccole
- olio di oliva
- sale
- peperoncino
- cipolla
Ricetta Primo piatto – Penne gamberetti e zucchine
Far bollire in una pentola a 100° in acqua salata la pasta. Nel frattempo soffriggere a fuoco lento in una padella 1/4 di cipolla con un filo d’olio di oliva, quando la cipolla diventa d’orata aggiungete le zucchine taglia a pezzetini e mezzo bicchiere d’acqua, il tutto a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto. Quando l’acqua e quasi scomparsa dalla padella aggiungi i gamberetti sgusciati. Scola la pasta e versala nella padella con il le zucchine e i gamberetti. Aggiungi un pizzico di peperoncino. Condisci bene e versala nel piatto. Accompagna questa ricetta di pasta con del vino bianco fermo. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 15 minuti
- 220 g pasta di tipo garganelli
- olio d’oliva extra vergine
- tonno bianco fresco
- olive verdi
- sale
- aglio (mezzo spicchio)
Ricetta Primo piatto – Garganelli tonno e olive
Fai bollire in una pentola a 100° in acqua salata la pasta.
Nel frattempo soffriggi a fuoco lento in una padella mezzo spicchio di aglio ben tritato con un filo d’olio di oliva, quando l’aglio diventa d’orato aggiungi il tonno bianco fresco tagliato in piccoli pezzettini e le olive verdi snocciolate tagliate i piccoli pezzetti, il tutto sempre a fuoco lento.
Scola la pasta e versala nella padella con il tonno bianco fresco e le olive verdi. Condisci bene e versatela nel piatto.
Servi con del vino bianco fermo. Questa ricetta di pasta e’ molto veloce e facile da prepare in pochi minuti, inoltre e’ leggera e nutriente. Da notare se non hai il tonno bianco fresco puoi usare qualsialsi altro tipo di tonno, se utilizzi il tonno in scatola butta pure via l’olio che si trova all’interno.
Buon appetito.
Primo piatto – Fusilli olio e pecorino
Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti , aggiungi un commentoIngredienti per 2 persone - 12 minuti
- 220 g di pasta fusilli
- olio d'oliva extra vergine
- formaggio pecorino
- sale
Ricetta Primo piatto – Fusilli olio e pecorino
Far bollire in una pentola a 100° in acqua salata i fusilli.
Scolare e condire con olio di oliva e pecorino grattuggiato. Questa ricetta di pasta e’ molto veloce e facile da prepare, inoltre e’ leggera e nutriente. Se non si dispone del formaggio pecorino si puo’ variare con il formaggio parmigiano.
Buon appetito.