Ingredienti per 2 persone - 25 minuti
- 4 pugni di riso Carnaroli o di riso Semifino Vialone Nano
- mirtilli di bosco
- 1/2 cipolla
- burro
- brodo vegetale
- olio di oliva
- vino bianco
- panna da cucina
- sale
- pepe
Ricetta Primo Piatto – Risotto ai Mirtilli
Taglia finemente mezza cipolla e la rosoli in un filo di olio di oliva in una pentola antiaderente. Tostare il riso nell’olio di oliva e la cipolla, versa mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero. Aggiungi del brodo vegetale (oppure brodo di dado) e cuoci per 15 minuti circa a fino a raggiunta cottura. A meta’ cottura aggiungi una manciata di mirtilli. Spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro e 2 cucchiai di panna da cucina. Decora alla fine con 5 – 6 lamponi. Buon appetito.
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Ricetta squisita, si possono usare anche le more?