Primo Piatto – Spaghetti integrali con ricotta e menta
Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti , trackbackIngredienti per 4 persone - 15-20 minuti
- 400 g di pasta spaghetti integrali
- 300 g di formaggio ricotta
- 10 - 12 foglie di menta fresca
- 3 cucchiai di tamari
- 3 cucchiai di gomasio
- olio di oliva
- sale
Ricetta Primo Piatto – Spaghetti integrali con ricotta e menta
Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo prepara il sugo nel piatto dove andra’ mangiata la pasta. Preferibilmente con un cucchiaio di legno lavora molto bene la ricotta sino a renderla cremosa. Una volta che la ricotta e’ diventata una crema aggiungi le foglie di menta fresca sminuzzate in piccoli pezzettini, e agggiungi il tamari, mescola il tutto. Quando la pasta e’ pronta scolala al dente e versala direttamente nel piatto con la crema di ricotta la menta ed il tamari. Da una bella mescolata aggiungendo un filo di olio di oliva. Cospargi con un pizzico di gomosio. Buon appetito.
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