Ingredienti per 4 persone - 15-20 minuti
- 400 g di pasta spaghetti
- 400 g di pomodori maturi e sodi
- 150 g di formaggio mozzarella fresca
- prezzemolo fresco
- basilico fresco
- 2 spicchi di aglio
- radice di zenzero
- peperoncino
- olio di oliva
- sale
Ricetta Spaghetti prezzemolo basilico
Taglia a pezzettini i pomodori possibilmente privando dei semi, metti i pomodori in una teglia con olio di oliva e falli addensare a fuoco moderato. Prepara un trito con molto prezzemolo, foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, peperoncino e lo zenzero pulito e grattugiato. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finchè la pasta non sarà al dente.
Una volta che gli spaghetti sono pronti uniscili alla teglia con i pomodori, unisci anche il trito preparato e la mozzarella tagliata in piccoli dadini. Mescola il tutto per un paio di minuti a fuoco lento finche non vedi la mozzarella sciogliersi.
Sevire nel piatto e cospargi la pasta con del prezzemolo. Buon appetito.
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