Ingredienti per 4 persone - 20 minuti
- 450 g di pasta spaghetti
- olive nere
- burro
- filetti di acciuga
- 2 spcchi di aglio
- 1 manciata di capperi
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 200 gr di polpa di pomodoro
- olio di oliva
- sale
Ricetta Primo Piatto – Spaghetti alla puttanesca
In una padella antiaderente far rosolare i 2 spicchi di aglio tagliato finenemente e le acciughe anchesse tritate finemente con un filo di olio di oliva a fuoco medio. Dopo 2 minuti unisci alle acciughe le olive nere snocciolate tagliate in piccoli pezzettini, i capperi tritati, e la polpa di pomodoro il tutto a fuoco lento per 10 minuti. Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e fai cuocere gli spaghetti finche la pasta non sarà al dente. Scola la pasta e aggiungili alla padella con il sugo, condisci il tutto con una noce di burro, e spolvera con del prezzemolo tritato. Accompagna questa ricetta di pasta con vino Vermentino. Buon appetito.
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