Ingredienti per 4 persone - 15 minuti
- 600 g di straccetti di petto di tacchino o petto di pollo
- 300 g di radicchio trevigiano
- 1 cipolla
- 50 g di pancetta affumicata
- formaggio gruviera grattuggiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio di oliva
- sale
- pepe
Ricetta Straccetti di tacchino
In una larga padella il un filo di olio di oliva, la pancetta affumicata a pezzettini piccolissimi e la cipolla tritata finemente. Unisci il radicchio tagliato a striscioline e lascialo appassire.
Aggiungi la carne di tacchino o di pollo, spolvera con un pizzico di sale e pepe, verso il vino bianco e lascia cuocere per 5 minuti, quindi cospargi gli straccetti con il formaggio gruviera grattuggiato. Finisci di cuocere per altri 5 minuti. Accompagna gli straccetti con del vino rosso. Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone - 15 minuti
- 8 filetti di platessa
- 100 g di burro
- 2 bicchieri di panna da cucina
- 50 g di capperi
- sale
- pepe
Ricetta Filetti di platessa alla panna e capperi
Lavare, asciugare e infarinare i filetti di platessa. In una larga padella scalda il burro, allineando i filetti di platessa e falli cuocere cuocere da entrambi i lati. Verso la fine della cottura bagna con un goccio di acqua calda. Unisci alla platessa la panna condita con sale, pepe i capperi tritati. Proseguire la cottura ancora 2 minuti e servire il piatto caldissimo. Accompagna questa ricetta di pesce con del vino bianco fermo. Buon appetito
Ingredienti per 4 persone - 15 minuti
- 1 petto di pollo senza osso
- 1 bicchiere e mezzo di latte fresco
- buccia di arancia
- farina
- zucchero
- olio di oliva
- rosmarino
- sale
- pepe
Ricetta Scaloppine al latte
Taglia sottilmente il petto di pollo fino ad ottenere dei bocconcini di 3 – 4 cm circa. Infarinarli, scuotere la farina in eccesso e rosolarli a fuoco medio da entrambi i lati, in un po’ di olio di oliva. Scolare i pezzetti di pollo su carta assorbente ed adagiarli in una pentola con poco olio d’oliva extravergine, salare, pepare. Aggiungi un cucchiaino di zucchero ed un bicchiere e mezzo di latte fresco. Cuoci il tutto a fuoco basso. Cospargi le scaloppine di pollo con un po’ di foglie di rosmarino. Puoi servire questa ricetta di scaloppine al latte con delle patate fritte. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 20 minuti
- 2 bistecche tagliate fine
- panna da cucina
- piselli
- sale
- olio di oliva
Ricetta Secondo piatto – Bistecca panna e piselli
In una padella antiaderente cucina ogni fetta di bestecca tagliata fine a straccetti con un pizzico di sale ed un filo di olio di oliva. Nel frattempo in un altra padella cucina a fuoco medio i piselli con un bicchiere di acqua. Quando le bistecche sono a metà cottura aggiungi un po’ di panna da cucina, cucina il tutto a fuoco vivo. Dopo un paio di minuti aggiungi i piselli nella padella con la carne e la panna. Da una bella mescolata e servi nel piatto. Accompagna questa ricetta di carne con una birra fresca. Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone - 15 minuti
- 1 petto di pollo senza osso
- 1 bicchiere di succo di arancia
- buccia di arancia
- farina
- zucchero
- olio di oliva
- sale
- pepe
Ricetta Secondo piatto – Scaloppine all'arancia
Taglia sottilmente il petto di pollo fino ad ottenere dei bocconcini di 3 – 4 cm circa. Infarinarli, scuotere la farina in eccesso e rosolarli a fuoco medio da entrambi i lati, in un po’ di olio di oliva. Scolare i pezzetti di pollo su carta assorbente ed adagiarli in una pentola con poco olio d’oliva extravergine, salare, pepare. Aggiungi un cucchiaino di zucchero ed il bicchiere di succo di arancia, mezzo bicchiere di acqua e la buccia di arancia. (Utilizza solo la buccia di arancia dalla parte aranciane e non quella bianca perche’ e’ amara). Cuoci il tutto a fuoco basso. Puoi servire questa ricetta di scaloppine all’arancia con degli spinaci. Buon appetito.
Ingredienti per 3 persone - 15 minuti
- 4 patate
- olio di oliva
- sale
Ricetta Secondo Piatto – Patatine Fritte
Fai bollire in una padella dell’olio. Pela ogni patata e tagliala a bastoncini. Una volta che le patate sono fritte scolale dall’olio e disponele su un piatto. Aggiungi un pizzico di sale. Puoi degustare le patatine con ketchup, maionese, senape, salsa rosa, salsa barbecue, salsa ranch, ecc. Se vuoi risparmiare soldi usa olio di semi altrimenti se vuoi un gusto piu’ ricercato utilizza olio di oliva extra vergine. Accompagna questa ricetta con un piatto di carne e una birra bionda. Buon appetito.
Ingredienti per 2 persone - 10-15 minuti
- 1 melone
- mezzo etto di prosciutto crudo
Ricetta Prosciutto e melone
Taglia il melone a spicchi. Disponi le fette di prosciutto crudo tagliate fini su ogni fetta di melone. Al posto del prosciutto crudo puoi variare questa ricetta estiva con del buon speck dell’Altoadige o di Asiago. Prova anche l’insalata speck e melone. Buon appetito.